Attraverso diverse fonti storiche, testimonianze, ricette, memorie e osservazioni personali, Francesco Galiffa ricostruisce un universo nel quale il nutrimento quotidiano si intreccia con la vita delle comunità, con l’economia rurale, con le tradizioni e con i cambiamenti sociali. Il ricco volume si configura come una raccolta di saggi e articoli scritti in diverse fasi della vita dell’autore, dagli anni della formazione universitaria fino ai contributi più recenti. Ne emerge un arco temporale ampio, che restituisce non solo la varietà dei temi affrontati, ma anche l’evoluzione di uno sguardo di studioso sempre attento al rapporto tra passato e presente. Accanto alla dimensione economica e sociale, il volume offre anche uno sguardo attento e partecipe al territorio. Un ulteriore livello di lettura è offerto dall’apparato iconografico: le fotografie d’epoca raccolte nel volume non svolgono una funzione meramente illustrativa, ma si configurano come vere e proprie fonti storiche, capaci di restituire volti, gesti e ambienti di quel “piccolo mondo antico” – in realtà non così lontano nel tempo – che l’autore ricostruisce con attenzione e sensibilità.
