TERAMO – “Ovini: non solo arrosticini” è il tema scelto quest’anno dal
Coordinamento Territoriale d’Abruzzo dell’Accademia Italiana della
Cucina (AIC), guidato da Nicola D’Auria, per le conviviali delle
delegazioni presenti in regione.
Per l’occasione la delegazione di Teramo dell’AIC, condotta da Claudio
D’Archivio, ha organizzato nei locali dell’Alberghiero “Di Poppa
Rozzi” di Teramo, dove il 13 febbraio verrà ospitata la conviviale, un
momento di approfondimento culturale in cui, dopo i saluti del
delegato, relazioneranno due docenti dell’Università degli studi di
Teramo, rispettivamente l’antropologa Alessandra Gasparroni e Donato
Angelino, professore associato in Nutrizione Umana presso il
Dipartimento di Bioscienze e Tecnologie Agro-Alimentari e Ambientali.
Modera il giornalista Sandro Galantini.
«Ormai la giornata di studio regionale – dichiara il coordinatore
territoriale AIC D’Auria – è diventata un appuntamento fisso del
nostro calendario accademico con la precisa intenzione di mettere al
centro della riflessione i prodotti che rappresentano l’identità
stessa dell’Abruzzo a tavola e in questa prospettiva il tema del 2025
dedicato agli ovini è uno dei più iconici, soprattutto nella
prospettiva di ricordare come la carne di pecora e di agnello
raccontino la tavola degli abruzzesi da molto tempo prima».
