Al via le attività didattiche e laboratoriali al “Ridolfi” Ottima qualità delle uve per la vendemmia iniziata il 24 agosto

7 Settembre 2015 18:170 commentiViews: 9

 

 

È già iniziata il 24 agosto nell’azienda agraria dell’’Istituto Tecnico “Ridolfi” di Scerni la raccolta dei vitigni Chardonnay, Pinot grigio e Riesling, cui è seguita quella del Pecorino, una varietà che di anno in anno dà soddisfazioni crescenti; l’andamento stagionale ha consentito di ottenere uve dalla qualità eccellente.

Con l’apertura delle attività didattiche, gli alunni, nell’ottica dell’acquisizione di competenze tecniche e professionalizzanti nei processi produttivi, verranno coinvolti nelle successive operazioni di raccolta nei vigneti e di vinificazione nella cantina didattica e, a seguire, nella raccolta delle olive e nella loro trasformazione in olio.

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